Салат Цезарь с курицей
Ингредиенты в расчете на две порции:
1. Листовой салат — 1 пучок
2. Филе куриное — 300 гр.
3. Яйцо — 2 шт.
4. Помидор — 1 шт.
5. Чеснок — 2 дольки
6. Сыр Пармезан тертый — 50 гр.
7. Оливковое масло
8. Горчица
9. Лимонный сок — 1 ст. ложка
10. Уксус — 1 ч. ложка
Для приготовления соуса отварить яйца, отделить желтки. Растереть желтки с горчицей. Выдавить зубчик чеснока и перемешать. Добавить оливковое масло, лимонный сок и уксус. Посолить, перемешать и отставить на 10-15 минут.
Курицу нарезать на небольшие полоски, присолить и обжарить в масле с выдавленным через пресс чесноком. Листья салата нарезать и поместить в салатницу. На салат выложить курицу и залить соусом. Присыпать тертым сыром, украсить ломтиками помидора и яичными белками, оставшимися после отделения от желтков.
Весьма несложное в приготовлении, но вкусное, полезное и красивое блюдо. Благодарю за рецепт!