Немного о названии салата Цезарь
Салат Цезарь имеет так много вариаций, что порой возникает вопрос, а могут ли они носить название Цезарь или это самостоятельный салат? Если салат получился вкусный, оформлен красиво и радует едоков, так ли уж важно, какое у него название. Тем более, что оригинальный рецепт был запатентован далеко не сразу. Зачастую в него включают анчоусы как основной ингредиент. Хотя в классическом, придуманом Кардини блюде — салат Цезарь — анчоусов не было. Это вустерский соус дает ощущение их легкого привкуса.
Звучное название не повредит салату и даст возможность дегустаторам сравнить его с классическим вариантом, оценить оттенки вкуса и красоту оформления.
Сам салат также может быть не обязательно ромэн, но и листовой, у которого листья не образуют кочан. Также салат Цезарь может содержать пекинскую капусту или петсай, как один из ингредиентов.
Слово Цезарь имеет латинское происхождение. Оно стало известным благодаря Гаю Юлию Цезарю — римскому императору. От него позже произошло немецкое слово кайзер и русское — царь.
